※この泡盛は2023年12月15日以降の発送となります。 ※写真は順次、最新のものへupdateしていきます。 最期の泡盛の物語をあなたへ。。。 【 32 Chiyoizumi distillery 1948-2018- No.32】 《》 ＊＊＊＊＊ 100% 千代泉酒造所 泡盛 千代泉酒造所 の最期の泡盛をぜひご堪能ください。 商品の名前は千代泉酒造所に残されていた 古酒タンク２機の管理ナンバー（31番32番）から名付けました。 高い度数の泡盛はお酒だけでも熟成を重ねることが出来ます。 古酒用のタンクに残されていた原酒を加水、ろ過調整をせず、 重厚な味わいを楽しんでいただけるよう引き算をせずにボトリングしました。 食後酒として上質なウィスキーを味わうようにお楽しみください。 ---- テイスティングノート ------------------------ ＊香り＊ おだやかな印象。オイリー、 お米の穀物香と石灰が絡み合った香り 湿り気を帯びた海風・砂糖を焦がした甘い香り ◎ 味わい ◎ 重厚で、43度とは感じない口当たり。 純黒糖を口にしたような甘みと塩味・アルコールの刺激のバランスが心地よいでしょう。 ★ 余韻 ☆ 口内でゆったりベースの低音が響いているよう。 また、グラスの残り香は時の経過と共に焦がした砂糖のように甘く心地よい印象を持ちます。 & Pairing & シンプルかつ和の甘味との相性が抜群です。 宮廷菓子[冬瓜漬]はもちろんのこと、羊羹や、甘納豆、和三盆がおススメです。 また、ビターな余韻との掛け合わせに、ハードタイプの旨味のしっかりとしたチーズも良いでしょう。 〖 こういう方へおススメ 〗 ◎ スピリッツを楽しまれる方。 ◎ 人生の節目を迎える大切な人へ。 ◎ 新たな一歩を踏み出す大切な人へ。 ◎ 成人した時に一緒に飲みたいお酒として。 ◎ 沖縄旅行の特別なお土産に。 ◎ お部屋の素敵なディスプレイボトルとして。 ◎ デザインボトルとして遊び心を活かして。 == 飲み方・飲んでいただきたいシーン == 1日の終わりに。月の終わりに。年の終わりに ゆっくりと振り返る時の中であなたに寄り添ってくれます。 ストレートで飲む場合は、口に含む量に気を付けて少量ずつ。 ウィスキーにチョコレートを合せるように、黒糖や、チョコレート、琉球の宮廷菓子”冬瓜漬”をご準備するとより美味しく出会えるでしょう。※最近のイチオシは水羊羹とのペアリング。 より美味しく味わうならば、 泡盛の伝統的な酒器ちぶぐぁ（おちょこ）を使い、時間をかけて香り味わいを楽しみ、 その背景にある泡盛の歴史や千代泉酒造所の想いを想像してみましょう。 食後酒として、ゆっくりと過ごしたい時間帯がおススメです。 会員制泡盛BAR泡盛倉庫で お会いできるの楽しみにしております。 ・原材料／米こうじ（タイ産米） ・アルコール分／43度 ・内容量／500㎖ ・熟成年数／帳簿不明のため年数表記ナシ →　ただし、古酒タンクとして保管されていた経緯を確認2008年前後の蒸留と推測されます。 ・蒸溜機／横型蒸留機 ・濾過／千代泉酒造所での保管状況から濾過ナシ ・製造者／沖縄酒造協同組合 ・販売元／泡盛倉庫 ※「誇酒プロジェクト」の詳細は、泡盛倉庫HPをご覧ください。 https://www.awamorisouko.jp/kosyu_project.php ※公式サイト購入のお客様限定で化粧紙での包装を受け付けております。 　ご希望のお客様は、その旨をコメント欄に記載ください。

最期の泡盛の物語をあなたへ。。。 【 31/32 Chiyoizumi distillery 1948-2018- No.31 】 《》 ＊＊＊＊＊ 100% 千代泉酒造所 泡盛 千代泉酒造所 の最期の泡盛をぜひご堪能ください。 商品の名前は千代泉酒造所に残されていた 古酒タンク２機の管理ナンバー（31番32番）から名付けました。 高い度数の泡盛はお酒だけでも熟成を重ねることが出来ます。 古酒用のタンクに残されていた原酒を加水、ろ過調整をせず、 重厚な味わいを楽しんでいただけるよう引き算をせずにボトリングしました。 食後酒として上質なウィスキーを味わうようにお楽しみください。 ---- テイスティングノート ------------------------ ＊香り＊ おだやかな印象。オイリー、ミネラル感 湿り気を帯びた海風・砂糖を焦がした甘い香り ◎ 味わい ◎ ドライではなく、ボリュームのある味わい。 純黒糖を口にしたような甘みと塩味・アルコールの刺激のバランスが心地よいでしょう。 ★ 余韻 ☆ 口内でゆったりベースの低音が響いているよう。 また、グラスの残り香は時の経過と共に焦がした砂糖のように甘く心地よい印象を持ちます。 & Pairing & シンプルかつ和の甘味との相性が抜群です。 宮廷菓子[冬瓜漬]はもちろんのこと、羊羹や、甘納豆、和三盆がおススメです。 また、ビターな余韻との掛け合わせに、ハードタイプの旨味のしっかりとしたチーズも良いでしょう。 〖 こういう方へおススメ 〗 ◎ スピリッツを楽しまれる方。 ◎ 人生の節目を迎える大切な人へ。 ◎ 新たな一歩を踏み出す大切な人へ。 ◎ 成人した時に一緒に飲みたいお酒として。 ◎ 沖縄旅行の特別なお土産に。 ◎ お部屋の素敵なディスプレイボトルとして。 ◎ デザインボトルとして遊び心を活かして。 などなど。 == 飲み方・飲んでいただきたいシーン == 1日の終わりに。月の終わりに。年の終わりに ゆっくりと振り返る時の中であなたに寄り添ってくれます。 ストレートで飲む場合は、口に含む量に気を付けて少量ずつ。 ウィスキーにチョコレートを合せるように、黒糖や、チョコレート、琉球の宮廷菓子”冬瓜漬”をご準備するとより美味しく出会えるでしょう。※最近のイチオシは水羊羹とのペアリング。 より美味しく味わうならば、 泡盛の伝統的な酒器ちぶぐぁ（おちょこ）を使い、時間をかけて香り味わいを楽しみ、 その背景にある泡盛の歴史や千代泉酒造所の想いを想像してみましょう。 食後酒として、ゆっくりと過ごしたい時間帯がおススメです。 会員制泡盛BAR泡盛倉庫で お会いできるの楽しみにしております。 ・原材料／米こうじ（タイ産米） ・アルコール分／43度 ・内容量／500㎖ ・熟成年数／帳簿不明のため年数表記ナシ →　ただし、古酒タンクとして保管されていた経緯を確認2008年前後の蒸留と推測されます。 ・蒸溜機／横型蒸留機 ・濾過／千代泉酒造所での保管状況から濾過ナシ ・製造者／沖縄酒造協同組合 ・販売元／泡盛倉庫 ※「誇酒プロジェクト」の詳細は、泡盛倉庫HPをご覧ください。 https://www.awamorisouko.jp/kosyu_project.php ※公式サイト購入のお客様限定で化粧紙での包装を受け付けております。 　ご希望のお客様は、その旨をコメント欄に記載ください。

※パッケージが変更になりました※ ※100gから50gサイズに変更になりました※ 遂に取り扱いSTART!! 泡盛倉庫で大人気のペアリングアイテム TIMELESS CHOCOLATEのカカオニブ<ガーナ産> そのまま口にすることもできますが、黒糖や冬瓜漬と共に楽しむことで カカオ×砂糖＝チョコレート　という口の中でチョコレートが成立します。 更に、二つを繋げるのが泡盛〈40度以上〉です。 カカオという言葉からどんな印象を受けますか？？ チョコレート・苦い・ガーナ・・・私たちが知っているようで気付いていないカカオの本質をTIMELESS CHOCOLATE　は教えてくれます。 本質を貫いたsimpleを極めた最高の原料を尊敬するTIMELESS CHOCOLATE 【カカオ専門店：TIMELESS CHOCOLATEについて】 沖縄初のBean to Barスタイルのチョコレート専門店。 オーナーの林氏が世界中を旅する中で感銘を受けたコーヒーの可能性と・糖の可能性。 日本に戻り、糖の可能性を探求すべく沖縄へ。 そこで出会った、島々で異なる個性をもつ黒糖の素晴らしさ。 と、同時に沖縄は既にコーヒーを扱うプロフェッショナルが多いことに気づき、黒糖の可能性を活かすために、コーヒーと同じく焙煎と産地の個性を表現できるカカオに着目。 世界中から最高の原料を取り寄せ そこから手作業で丁寧に選別・豆に合わせた焙煎を行うことで 苦味がメインではない・カカオ豆の持つテロワールを産地に分けて表現しています。 きっと、口にすると想像を超える香りや味わいがあなたを待っていますよ。 ＊＊＊＊＊＊ 特別なプレゼントとして 泡盛と、冬瓜漬と共にご準備も可能です。 ※冬瓜漬は11月～4月限定取り扱い。

泡盛を美味しく飲むための大切な酒器　ちぶぐゎー ちぶ＝壺や、焼き物を意味し ぐゎー＝小さい 小さいお猪口で、貴重な泡盛を楽しみましょう。 本来の泡盛の姿は、 上質なウィスキーをゆっくり味わうような世界。 この酒器をつかい少量ずつ味わうことで、 きっとこれまで気づけなかった泡盛の新たな一面に出会えます。 山田和男さんお

泡盛を美味しく、美しく注ぐことを楽しめる陶芸家：山田和男 氏のカラカラです。 泡盛倉庫でも大人気の酒器となっており、ストレートで美味しく泡盛を味わうのに必須な酒器となっております。 ※実店舗でも販売しておりますので、在庫が展示数とずれることもあります。 ※現在製作は年に2回ほどのペースですので、欠品した際は再入荷まで時間がかかることがございます。

ーーーーーーーーーーーーー ※冬瓜漬のみの注文はできません。 泡盛とのセット販売になります。 ※現在、巾着袋の仕様が変更になっており、写真のものと若干違いがございます ーーーーーーーーーーーーー 琉球王朝伝統の銘菓 「冬瓜漬」 泡盛倉庫でほとんどのお客様がこの冬瓜漬と 泡盛のペアリングを楽しまれ、その美味しさ、相性の良さに感動していただいております。 冬瓜漬〈ロイヤルスイーツ〉と 泡盛〈ロイヤルスピリッツ〉を楽しむということは 王様たちの食後のワンシーンを体験しているのと同じでしょう。 素晴らしい文化を、 守り、受け繋いでくれた先人たちに感謝。 〈楽しみ方〉 薄くスライスして、お召し上がりください。 ウィスキーにチョコレートを合せる様に、高い度数の泡盛との相性が抜群です。 薄くスライスした冬瓜漬をひとくち 心地よい触感と優しい甘みが広がります。 その後に、泡盛を唇を湿らすよう口の中へ 二つが口の中で絡み合うと、 きっと感動する美味しさに出会えます。 〈保存方法〉 冷凍保存がおススメです。 固まらず、すぐカットすることもできます。 開封した冬瓜漬は水分が失われないよう、ラップでしっかり包みジップロックなどに入れ 冷凍庫へ。 ＊＊＊＊＊＊ ※冬瓜漬は11月～4月限定で取り扱いしております。

ーーーーーーーーーーーーー ※この商品は冬瓜漬1本のみ(巾着袋ナシ)です。 ご自宅用としてお楽しみください。 ※冬瓜漬のみの注文はできません。 泡盛とのセット販売になります。 ※写真の盛り付けは2分の1の量です。 一本で2食分楽しめます。 ーーーーーーーーーーーーー 琉球王朝伝統の銘菓 「冬瓜漬」 泡盛倉庫でほとんどのお客様がこの冬瓜漬と 泡盛のペアリングを楽しまれ、その美味しさ、相性の良さに感動していただいております。 冬瓜漬〈ロイヤルスイーツ〉と 泡盛〈ロイヤルスピリッツ〉を楽しむということは 王様たちの食後のワンシーンを体験しているのと同じでしょう。 素晴らしい文化を、 守り、受け繋いでくれた先人たちに感謝。 〈楽しみ方〉 薄くスライスして、お召し上がりください。 ウィスキーにチョコレートを合せる様に、高い度数の泡盛との相性が抜群です。 薄くスライスした冬瓜漬をひとくち 心地よい触感と優しい甘みが広がります。 その後に、泡盛を唇を湿らすよう口の中へ 二つが口の中で絡み合うと、 きっと感動する美味しさに出会えます。 〈保存方法〉 冷凍保存がおススメです。 固まらず、すぐカットすることもできます。 開封した冬瓜漬は水分が失われないよう、ラップでしっかり包みジップロックなどに入れ 冷凍庫へ。 ＊＊＊＊＊＊ ※冬瓜漬は11月～4月限定で取り扱いしております。

泡盛倉庫は、ガラスの魔法使いの津田亮さんと一緒に 泡盛-31/32-の為の小さなお猪口〈チブグヮー〉を製作しました。 今の時代だからこそ、焼き物だけでなくガラスのお猪口も必要なはず、と津田さんと泡盛の本来の飲み方を探求する中で、目指すべきカタチが整い、皆様にお届けできることになりました。 ガラスのチブグヮーということで、〈チブグラス-chibuglass-〉と名付けて、これからの泡盛の世界にご提案をし続けていきます。 さらに、千代泉酒造所の泡盛シリーズは、〈命〉をテーマに透明なボトルを使用し、限りある泡盛(命)をごらんになれるよう製品化しております。 とうめいなボトルの傍に寄り添える酒器としてもchibuglassは最適です。 ―――――――――――― ＊名称＊ チブグラス-chibuglass- 〈琉-Ru〉と〈球-Mari〉 ～泡盛を本来の飲み方、ストレートで楽しむために生まれた２つの小さなガラスのお猪口～ 〈琉-Ru-〉 琉という漢字は宝石などの意味を持つ[玉]に[リュウ・ル]の読みをもつ[㐬]を組み合わせて生まれました。 緩やかなたて線が流れるように装ったお猪口の中に、玉のような泡立ちの泡盛が注がれる。その艶やかなシーンを想像して名付けました。 〈球-Mari-〉 球という漢字は宝石の意味を持つ[玉]に、[もと(める)・キュウ]の読みを持つ[求]を組み合わせて生まれました。 泡盛の道を求める中で、泡盛や、酒器、食が中心ではなく、人が豊かな時間を過ごすための一つの要素として、シンプルでそぎ落とした、人に寄り添う酒器を想像して名付けました。 ＊容量＊ 　１０ｍｌ前後 ＊材質＊ ホウケイ酸ガラス〈ボロシリケイトガラス〉試験管などにも使用される耐熱、強化ガラス。 ＊規格＊ 常に作り続ける中でベストの形を各1つずつ泡盛倉庫と津田さんで決定し、その酒器を津田さんが所有、次回の制作のベース〈モデル〉とする。毎回制作の度に、モデルと新たに生まれたチブグラスを並べ比較して、ベストを選択して求める形を研ぎ澄ましていきます。 ＃チブグラス　＃chibuglass 　#モデル　 津田亮さんの詳細については・・・ http://okinawaclip.com/ja/detail/2423 容量／10ml ※2個セットでお渡しします。

【 追悼／千代泉酒造所泡盛ブレンド泡盛 第三弾】 「南光　神谷酒造　千代泉酒造所」は、 千代泉のミネラル感に、神谷酒造所「南光」の伸びる甘みが加わり、控えめな香りと柔らかでまったりとした余韻広がります。 食後酒として氷を溶かしながらロック、または、水割りハーフロックにして食中酒にておススメしております。 ・原材料／米こうじ（タイ産米） ・アルコール分／36度　内容量／500㎖ ・製造者／神谷酒造所 ・本数／1,000本限定 ブレンド内容 ・千代泉酒造所 　泡盛33度：古酒用35度のタンクが6年経過で33度　 ・神谷酒造所　南光44度： 4年古酒 ・ブレンド比率　南光34％、千代泉酒造所 泡盛66％

【 追悼／千代泉酒造所泡盛ブレンド泡盛 第二弾 】 ※最期のロット100本となります、誠にありがとうございます。 「たつ浪　ブレンド」は、伊平屋酒造所「たつ浪」のオイリー・焙煎したような香ばしい味わいに千代泉酒造所　泡盛の硬水仕込みならではの厚みのある味わいが、たつ浪を優しく包み、泡盛の輪郭を滑らかにし上げました。 ※熟成の源になる油分を極力残すため、ろ過を控えております。 その為、油分から成るオリが見られますが、泡盛の美味しさを作る成分となりますので、ぜひボトルを見つめて油分を確認ください。 ・原材料／米こうじ（タイ産米） ・アルコール分／40度　内容量／500㎖ ・製造者／伊平屋酒造所 ・本数／1,000本限定 ブレンド内容 ・千代泉酒造所　泡盛33度：古酒用35度のタンクが9年経過で33度　 ・伊平屋酒造所　たつ浪44度：30年前の仕込み方を再現した限定酒 ・ブレンド比率　たつ浪60％、千代泉酒造所 泡盛40％ ＊おすすの飲み方＊ →ロック　伸びの利く味わいなので、氷を溶かしながらゆったりと時間をかけて楽しめます。 →ストレート　オイリー感をしっかりと感じることの出来る飲み方です。少量ずつなめるようにお楽しみ下さい。 ※熟成を楽しむことも良いでしょう。特別な記念日、次のオリンピックの年に、我が子と飲めるようになってから、未来を想像して楽しむことの出来る泡盛の世界へようこそ。

【 追悼／千代泉酒造所泡盛ブレンド泡盛 第一弾 】 「松藤　崎山酒造廠　千代泉酒造所」は、崎山酒造廠「赤の松藤」の華やかな黒糖酵母の香りと千代泉酒造所 泡盛 の厚みのある味わいが特徴です。 華やかな香りを楽しむには、ハイボールスタイルがおススメです。 1対4で割ると６％ほどの泡盛ハイボールが完成します。 キレのある味わいはオンザロックでも良いでしょう。 ・原材料／米こうじ（タイ産米） ・アルコール分／31度　内容量／500㎖ ・製造者／崎山酒造廠 ・本数／1,000本限定 ブレンド内容 ・千代泉酒造所　泡盛33度：古酒用35度のタンクが6年経過で33度　 ・崎山酒造廠　赤の松藤30度 ：黒糖酵母 ・ブレンド比率　松藤70％、千代泉酒造所 泡盛30％